准备一个白萝卜用削皮刀把它的皮削掉。然后将它放到案板上，用菜刀把它切成一个个小块，不能太厚，也不能太薄，要厚度适中。然后将小块放在脸盆里后撒上四勺食盐。充分的均匀搅拌后将它放在通风阴凉处亮至四至五个小时。等腌好后再烧开水，将开水治凉后再放在放入冰糖和白醋与萝卜进行搅拌最后随便哪个地方量至一至两天就可以吃了。

而这其中我认为最难的就是给他搅拌的，因为我的盆不大，还要给他充分搅拌，所以经常容易弄出去，而削萝卜皮的是最简单的，但我的那个萝卜长得奇形怪状的，十分不好学，东一些西一些十分难。陈品后的白萝卜可以放入罐中继续限制味道。可等我们验完后去发现白白萝卜的味道偏淡，没有那些甜味，于是我端起白砂糖。就往里面撒，撒了两三把后才停下。扫完之后尝了一口嗯这味道才对酸中带甜甜中带酸。

这才是腌白萝卜。