茉莉花茶，又叫茉莉香片，科名是木犀科，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉，是花茶市场销量最大的一种茶。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花史，列作人间第一香。”茉莉花茶将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。茉莉花茶多用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯。因此，茉莉花的色、香、味、形与茶坯的种类、质量和鲜花的品质有密切关系。窨制而成的茉莉花茶将茶味与花香融合无间，品赏时，有清新鲜爽的愉快感受。