疾控20年营养在基层 | 记一次难忘的下乡，行业新闻

疾控20年营养在基层 | 记一次难忘的下乡

2022-04-22 13:07 浏览:653 搜索引擎搜索“手机速企网”
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编者按

2022年是中国疾病预防控制中心成立20周年，也是我国疾控体系不断完善发展的20年。20年来，疾控营养人初心不改，始终以人民健康为中心，致力于发现并解决国民舌尖上的营养问题，携手走过了20年风雨征程。

为此，中国疾控中心营养与健康所在全国疾控系统内开展了营养健康专题征稿活动。活动得到各级疾控中心的积极响应，每一份来稿都是大家用心地记录，是每一个营养人的日常生动写照，正是这涓涓细流汇聚成疾控营养人的强大动力，也正是这点点微光共同照亮了我们的营养健康之路。我们将陆续推送这些优秀的稿件，让我们一起从这些付出、奉献、收获中汲取前进的力量，踔厉奋发，续写我国营养工作的新篇章。

营养 | 记一次难忘的下乡

在我的下乡工作经历当中，有着许许多多意想不到的事情，其中有一次下乡让我印象深刻，非常难忘。

南方的九月，酷热难耐的夏天走了，秋天悄悄地来到了我们身边。田地里的水稻挂着金黄的稻穗，纷纷成熟了；玉米杆上挂上了一个个金黄色的玉米，粒粒饱满，一看就嘴馋；向日葵向着太阳绽放……可不知为什么，这几天突然热了起来，气温达到三十几度，仿佛又回到了夏天，稍稍活动一下就会汗如雨下。就是在这“秋老虎”的虎威下，中国健康与营养调查项目启动了。

这一天，我们来到了第一个调查点——大坡村。大坡村是一个离县城有20多公里、安静而祥和的小山村，它作为项目的调查点已经有20多年的历史了，这么多年以来，项目一直对这个村的20户居民进行着追踪随访调查。下午五点，我们在镇上简单地吃过晚饭，然后跟随调查组一行二十几号人，带着调查所需的食物称、平板电脑、调查问卷、手电筒等设备物资，浩浩荡荡地进村了。营养调查的目的，通俗地说就是通过了解居民平常主要吃些什么食物、吃了多少、有什么样的饮食习惯、身体健康情况怎么样等，从而评价他们的膳食搭配是否合理、怎样调整他们的膳食结构而使他们的身体更加健康。营养调查是一项非常有意义的工作，但是又是一项需要大量人力物力财力、难度极大的流行病学调查工作。不过我们的调查队员们，犹如临战前的战士，个个慷慨激昂，一股“不破楼兰终不还”的气势！

一路上你一言我一语，好不热闹！带路的调查队陈队长告诉大家入户调查的注意事项，这里村落家家户户都有养狗防盗的习惯，一进村，狗们或远观或近玩，一双眼睛时刻都保持着警惕，时常听到有外人进村被狗咬伤的骇人听闻的消息；还有村里小路比较崎岖，晚上走路一定要加倍小心，以前的调查队进村时就有队员被摔伤的。聊到这些，大家都有点紧张，于是赶紧转换了话题。

入秋了，天黑得很快。这个村位置偏辟，路上没有路灯，到了晚上，若不是偶有人家点灯透亮，一路便是黑麻麻的一片。幸好今天晚上还有月亮陪伴。可能有人会问，营养调查为什么要晚上才入户？这是因为这个时候，村民们结束一天的工作回到家，才有空接受我们的调查。看着天上明月皎皎，银汉迢迢，清风徐来，两旁的小竹林还飞过一闪一闪的萤火虫，瓜果也不时飘香屡屡，农村的夜晚也是很惬意的……“停！”随着一声急促的声音，大家立刻停下了脚步。“这是什么？！”陈队长惊问，慌张的我们聚睛到手电筒照着的横亘在路上的黑色物体。“蛇！”待定睛看清，大家都惊呼起来。有胆大的上前去看个真切，“是银环蛇！”，只见一条足足2米长、三指粗、黑白相间的剧毒银环蛇，正抬着头朝我们看，嘴里吐着黑色的蛇信子。“怎么办，打死它，还是……？”银环蛇可是保护动物，于是大家还是决定让几个胆子大的男队员把它赶走。好在蛇也被我们惊动了，不等我们赶，就识趣的让路了。

这一路回味着惊魂一刻，大坡村也就到了。大家按计划分组行事。调查户分散于村中，距离较远，都是黑黢黢的羊肠小道。我们只能打着手电筒徒步到调查户。有了刚才路上奇遇毒蛇的遭遇，加上村狗在身边狂吠，真是胆战心惊，甚至看到绳子都能被吓一跳，真正体会到那句谚语“一朝被蛇咬十年怕井绳”！因为是老调查户，村民们都很配合。我们对他们的家庭情况、个人健康、饮食习惯等进行了详细的了解；对他们家用的油、盐、酱、醋等调味品进行称量；还询问了住户所有家庭成员当天的饮食情况，涵盖所有吃的东西，甚至包括一个苹果、一把瓜子，所有的食物摄入量都精确到两或者克。调查队员们仔细地询问，耐心地引导，让调查户好好地回忆，力求数据的准确。当入户调查工作结束的时候，已经是晚上十点了。我们来到村里的集合点集合，人齐后就返程回到县城。

就这样，我们连续入户了4天，内容包括住户调查、个人调查、电话访问、3天24小时膳食回顾调查等，每天，都是下午5点调查人员进行入户，基本上晚上10点后才能完成当天的工作。

按照工作计划，最后一天是集中体格检查。但是，大坡村没什么合适的公共场所开展集中体检。经过村委会的协调，体检地点最终安排在村委会的一名干部家中。正巧他家女儿这天出嫁，虽不用他具体操办婚礼，但送女出嫁和婚礼现场都是要到场的，这天他提前把场地布置收拾好，并且安排了他的儿子在现场配合我们工作。对于这位村干部的热心相助和支持，我们非常感激。也为了配合他家里的实际情况和村民的时间安排，一大清早，天还没有亮我们就出发了。待他一早把女儿出嫁仪式办完，我们就立刻进驻他家布置好场所，组织村民前来体检。用统一配发的设备耗材、统一标准方法进行了身高、体重、体脂、血压、上臂围、皮褶厚度等指标的体格检查和空腹血样的抽取。并告知村民，他们这些调查和健康检查结果及数据经统计与评价后，将会尽快把结果反馈给他们。另外，对于涉及个人和家庭隐私的问题，我们也表示会严格保密。11点多，由于我们的组织工作有效，工作紧张而顺利地完成了，没有过多的影响村民的工作和生活。