葡萄酒的品鉴，一般总结为四步品酒法，即:观色，闻香，品味，归纳。

第四步:归纳

即思考总结 Think~

葡萄酒品尝完毕后，对自己的感觉进行描述和总结。记录下感受和评价，包括香气、口感和味道等方面。

总之，要成为一名合格的品酒师，需要不断练习和积累经验。一些细微的调整，都可能让你更好地品尝和理解葡萄酒。还要结合葡萄酒的品种、产地、酿造工艺等因素，全面评价其品质和价值。

总结时，应考虑葡萄酒的总体品质，如陈年潜力，适饮场合，如何搭配食物等。

以食物搭配红葡萄酒为例。

红肉

红葡萄酒与红肉是经典搭配，如牛排、羊排等。酒的单宁能中和肉的油腻，让口感更加平衡。

奶酪

尤其是硬奶酪和成熟奶酪，与红葡萄酒搭配，能凸显奶酪的丰富口感和酒的层次感。

巧克力

黑巧克力与红葡萄酒的搭配堪称绝配。巧克力的甜美与酒的酸涩相互映衬，让味蕾尽享愉悦。

重口味料理

红葡萄酒的丰富层次和浓郁口感，可与一些重口味料理搭配相得益彰，如烧烤、咖喱等。

适度饮酒，开心生活。