苏轼说“从来佳茗似佳人”。译为现代语言，就是：好茶就如漂亮女人。这话有道理，女人最鲜明特色就是美丽、芳香、温馨，茶正是如此的世间尤物。

茶的美丽是多姿多彩的，由于制作发酵中酶的作用合成不同的茶色素，故发酵不同使茶各有风彩。业界一般把茶分为五类：一是绿茶，不发酵，保持了原有的青翠碧绿，显得青春飞扬；二是红茶，全发酵，红褐色，或墨润，还有的带金毫，是红颜多娇；三是烏龙茶，半发酵，绿中有乌有彩，仿佛春色浪漫；四是紧压茶，后发酵，这是迟来的风彩；五是加香茶，独具一格，异采纷呈。佳茗似佳人，色相五彩缤纷，长相也千娇百媚。西湖龙井如雀舌，顾渚紫笋似兰花，恩施玉露像松针，太湖翠竹、竹叶青，安吉白茶凤展翅，黄山毛峰一朵朵……，安溪铁观音，茶谚说是“红边绿腹歪尾桃”，活脱脱就是一个妙龄少女含春，斜歪着嘴微笑，调皮捣蛋靓俪倩影跃然入心。色相美丽，长相美丽，名也美丽，如奇兰香、金玫瑰、白牡丹、佛手、龙须、水仙、半天妖……。有些芳名还很传奇。据《清朝野史大观》，江苏太湖洞庭东山有一碧螺峰，在壁缝隙间长有一种野生茶，其味奇特，清香幽幽，飘忽不散，时浓时淡，若有若无，有一次，一位采茶姑娘无意间把这里採得的茶叶放在怀里，受茶女娇躯体温蒸熏，突然爆发浓烈异香，采茶姑娘们惊奇，同时惊呼“吓煞人香”，由是，此茶就名“吓煞人香”。清康熙三十八年间康熙帝南

巡至此，地方献此茶，饮之大悦，但闻此名以为不雅，遂赐名“碧螺春”，并从此成为贡茶。广东潮汕的凤凰茶，则传说是凤凰衔来的茶种，至今单丛茶名山烏崠峰上仍有宋种原株。这茶长在海拨1500多米的高峰上，日照温熙，晨昏云雾笼罩，加上峰顶有一湾天池，池水天然，天地神水灵气涵养，茶树得天独厚，茶香独特清新沁人，幽长持久，。业界誉为“茶中香水”。多年前我到那边采风，当地派了一位机灵採茶姑娘接待我，她一头长发披肩，随风飘曳，淡淡的褐茶色肌肤细嫩润泽，瓜子脸，柳眉杏眼，亮晶晶的目光忽闪着机灵，樱唇小口，抿着滿嘴的调皮……她来自凤凰茶乡，浑身上下有一种淡淡幽幽，若有若无的茶的芳香，我们叫她凤凰妹，夸她是仙山茶仙。她莞尔一笑说，我们这里山有茶香，水有茶香，林有茶香，草有茶香，天上的云也有茶香，雾也有茶香，空气中都是茶香，就是一只鳥从这里飞过也会带上满身茶香。她还告诉我，凤凰单枞有80多个株系，30来种香型，还有特别的蜜香味，冲泡小小一壶，就会满屋生香，而且茶香特别持久，今夜冲泡，翌日犹有香味，甚至数日不散，……。佳茗似佳人，同样，佳人也似佳茗，千千万万採茶姑娘也如茶一样芳香，美丽。

茶乡的女儿生在茶乡长在茶乡，从小就浸润在茶中，茶的美丽、芳香和优良品性早已渗透到她们的血液中、身心中。在茶乡、茶山就流传着许许多多关于茶女的美丽传说。在福建福清县云雾深处，有一个叫南湖顶的山村，就流传着茶姑的动人传奇。这里是穷山恶水，耕作艰辛，村民们都半耕半猎，贫困潦倒，艰难度日。村里有个姑娘叫茶姑，有一天随父亲进山打猎，偶然看到一只美丽雉鸡被一只狐狸踩在脚下，危在旦夕，茶姑见状立即开弓，狐狸应声倒毙，雉鸡感激地朝茶姑点头致意然后飞去。夜里，茶姑作了一个梦，雉鸡前来致谢，并告她，自已是女神武夷玉女，狐狸是山中妖精，为报答救命之恩，玉女要送茶姑一斗金子、一担银子、一批翡翠宝玉……。茶姑都谢绝了，说要送就送我一株茶树吧，我带回去做乡亲们的摇钱树！玉女很感动并滿足了她，运用仙法，帮全村种上了大片茶林，仙茶自然美味。从此茶姑的家乡成了著名茶乡，村民们都过上了美满生活。在太姥山也有一个类似故事。传说有一年太姥山闹麻疹，死了很多人。山里有一个美丽姑娘叫蓝姑，忧心忡忡，急得心里流血，进山寻药、採药，她的善良感天动地，她夜宿山野，梦见南极仙翁告诉她，“你棲身寄宿的鸿雪洞顶有一棵树就是治麻疹良药”。梦醒，蓝姑趁着月色艰难攀上岩顶，拼命採摘，採了一遍树上马上又生新叶，摘不完採不尽。原来，这是仙翁赐赠的仙茶。后来，蓝姑在农历七月初七这天羽化升天，山民怀念她，尊她为太姥娘娘。蓝姑虽然得道成仙，仍挂念着太姥山的乡亲，她又施展法力，把仙茶树不断剪下扦插，太姥山遍植仙茶，连片成林，这茶就现在芳名远扬的绿雪芽。

台湾省也是我国著名茶区，那边出产的高山冻顶烏龙，声名赫赫，美名叫“东方美人”，特别是高档春茶，更是芳名遐迩。台湾著名诗人洛夫说“我初尝春茶，骤然入口，仿佛伸进一条香软而温润的舌尖。这种茶，色香味都很迷人，故我称之为美人舌”！这真的是无比美妙的感受啊！然而，在茶世界，这是真的，因为很有可能你啜饮的茶叶是採茶姑娘香唇所採，香舌舔润，香汗熏蒸。不久前就闻说有一位茶商别出心裁，要招聘一批妙龄少女去採茶，不要求多採，但要求每一片茶叶都必须用香唇採含，香舌润添，给每片茶叶蒙上一层香艳迷离的遐想。据我所知，这可不是这位茶商的发明的“专利”，传说，在江西，有一个“十八片茶叶”的传奇。赣州城有一位饱学之士叫明源，有一次到福建九龙溪游学，遇到一个茶农因灾祸要卖女，明源问知情况之后给这个茶农一些资助帮他渡难关，18年后明源再次到龙溪，顺便想看看当年哪户茶农过得如何，茶农也认出18年前恩人，倒头便拜，还有一妙龄女子也上前叩拜，原来这女子正是18年前差点被卖掉的女孩。当年得到明源资助渡过难关，茶园也有收获，採茶当天小女孩在茶园摘了一片茶叶，含在嘴里，又拿出来贴在心窝口，想不到这片茶叶受女孩口津和体温烘焙之后异香朴鼻，远胜其他茶叶。据说，用童女之津心烘制的茶叶，清。香不散，最为珍贵。从此，每年採茶这家人都会选取最好一叶，女儿口中含，然后心窝烘制，随着女儿渐大，就自已烘制，18年来从未间断，年年如此，就等恩公到来。临回，茶农郑重把这18叶茶叶送给他。明源回后，煮茶，揭开茶盖，清香朴鼻，沁人肺腑，碧缘的茶汤中旋起一缕白雾，当中隐隐约约有一妙龄女子似曾桐识，随之冉冉升起，又渐渐消隐，呷上一口，滿嘴生津，神爽心怡……。始知是千金难求的无上仙品。信阳毛尖也有一个“口唇茶”神话故事。天上瑶池王母娘娘爱喝茶，有九个仙女为她司管仙茶，她们听说人间有座鸡公山，风景秀美，且山好水好，天地灵气充盈，很适宜种茶，遂禀报王母允许，一同到鸡公山视察，果然如是。九姐妹商量到仙茶园取茶籽前来种植。于是化作九只画眉，前后共衔来茶籽999颗茶籽，随后播种，仙茶园来的绝非凡品，很快成林，九个仙女前来采茶，她们不用手，而用口唇，樱桃小口，朱唇开合就采下一大片，刚采过又长出来，采不停，采不完，即采即制，冲泡起来更让人眼前一亮，开水冲下，雾气升腾，九个仙女就在雾里衣带飘飘，轻歌漫舞……，轻呷一口，满嘴芳香，齿脥留芳，神清气爽。由于此茶茶籽是画眉用嘴衔来的，茶叶是仙女用口唇采的，大家就叫它“口唇茶”。这就是现在的信阳毛尖。

我不相信虚无缥缈信难寻的仙女，我认为她们就是茶乡的女儿，就是种茶姑娘，采茶姑娘，制茶姑娘，司茶姑娘！当我在山野林荫，槐火煮山泉的时候；当我在小茶轩前，弄琴催鱼眼的时候；当我在书案灯下，红袖添香来的时候；当我键盘声声，松风乍起啜香茗的时候，我就会想起她们，像辛勤的偏飞蝴蝶，像勤劳的小蜜蜂在青山绿水，茗树翠叶间不知疲倦地飞翔点啜，为人间不停酿造漫漫茗香。

啊，茶女馨馨！